La hotte de cuisine est un équipement indispensable. Elle permet en effet d’évacuer les odeurs de cuissons, de filtrer les particules (notamment de graisse) en suspension et d’assainir l’air de votre cuisine lorsque vous êtes aux fourneaux. Pour profiter pleinement de votre hotte aspirante, vous devez la choisir soigneusement. Découvrez tout ce que vous devez savoir pour acheter votre hotte de cuisine parfaite !
Les différents types de hotte
Avec le temps, différents modèles de hottes aspirantes ont été conçus. Ainsi, vous pouvez désormais trouver des hottes pour toutes les bourses et qui s’installent dans toutes les configurations.
Les principaux types de hottes à connaître sont les suivants :
Hotte aspirante casquette ou visière
Il s’agit du modèle de base, tel que l’on s’imagine classiquement une hotte. La hotte casquette est un élément indépendant et suspendu au-dessus de l’espace de cuisson. Il peut s’agir d’une hotte à recyclage ou à extraction. Dans ce dernier cas, le conduit d’extraction sera visible au-dessus de la casquette.
Hotte aspirante encastrable
La hotte encastrable est plus discrète visuellement. Elle s’intègre en-dessous d’un meuble haut de cuisine. Si la hotte possède un conduit d’extraction, celui-ci n’est pas visible car il circule à l’intérieur du meuble. Sur les modèles les plus techniques, la hotte peut avoir une partie rétractable qui se déploie vers l’avant. Vous pouvez ainsi augmenter la surface d’aspiration lors de l’usage. On parle alors de hotte « tiroir ».
Hotte télescopique
La hotte aspirante télescopique se « range » en toute discrétion dans le plan de travail. Elle est encastrée dans le plan de travail à l’arrière du plan de cuisson. Il suffit d’actionner un bouton pour déployer la hotte lorsque vous cuisinez puis pour la cacher après usage.
Hotte intégrée
Voilà la dernière venue dans le monde de la hotte de cuisine : la table de cuisson avec hotte intégrée. Cette fois, la table de cuisson et la hotte fusionnent pour former un équipement 2-en-1. La hotte est placée au centre de l’espace cuisson. Contrairement aux autres types de hotte, celle-ci ne récupère pas les vapeurs au-dessus des casseroles, mais elle les aspire par le dessous.
Hotte aspirante îlot ou décorative
Ce modèle s’adresse à ceux qui souhaitent faire de leur hotte un élément décoratif à part entière. Elle peut s’installer sur un mur ou être suspendue pour fonctionner sur un îlot. La hotte décorative a de plus en plus la cote dans les cuisines.
Les marques de hottes
Le secteur de la hotte de cuisine est partagé entre des marques spécialisées, des marques d’électroménager généralistes et des marques de distributeurs. Il existe une grande variété en termes de niveau de gamme, de performances et d’esthétique.
Parmi les spécialistes de la hotte, on compte les fabricants suivants : Elica (italien), Roblin (français), Falmec (italien) ou Novy (belge).
Bien sûr, les marques d’électroménager proposent également une large gamme de modèles. Les marques suivantes sont très présentes : Bosch, Electrolux, Brandt, Siemens, Miele.
Enfin, les distributeurs développent aussi leurs propres modèles. Parmi les plus gros vendeurs de hotte, on compte notamment Ikea, Boulanger, Darty, Conforama et Electrodépôt.
Les dimensions d’une hotte
Les dimensions d’une hotte aspirante sont standards quel que soit le modèle. En général, une hotte mesure entre 60 et 90 cm de large. Pour des besoins précis, il est toutefois possible de trouver des modèles plus grands, ayant une largeur égale ou supérieure à 120 cm. Par contre, les contraintes à respecter sont différentes suivant le type de hotte que vous choisissez.
Par exemple, une hotte encastrée s’intègre dans un meuble. Les dimensions de votre hotte doivent donc être compatibles avec votre meuble de cuisine. Il en est de même pour la hotte tiroir.
En revanche, les hottes casquettes et décoratives sont indépendantes. Vous êtes donc complètement libre de choisir les dimensions qui vous plaisent.
Une autre contrainte à prendre en compte est la hauteur d’installation de la hotte. Suivant votre appareil de cuisson, la hauteur d’installation va varier. Vous devez donc vérifier au préalable que la hauteur nécessaire est compatible avec votre pièce.
Par exemple, si vous avez une plaque vitrocéramique ou induction, la hauteur de la hotte cuisine doit être située entre 55 et 65 cm. En revanche, si vous possédez une plaque gaz, la hauteur sera de 75 cm. En général, il n’est pas recommandé d’installer la hotte à plus de 75 cm de la surface de cuisson (sauf s’il s’agit d’une hotte plafond), car vous risqueriez de diminuer son efficacité. À l’inverse, une hotte trop basse n’est pas pratique à utiliser et peut causer des accidents.
Le débit d’air d’une hotte
Voilà une expérience que vous avez sans doute déjà vécue, par exemple lorsque vous louez un appartement pour les vacances : vous mettez en route la hotte mais vous ne voyez aucune différence. Vous mettez la main près de la grille et vous ressentez à peine un filet d’air en circulation. Bien souvent, le problème vient du fait que la hotte a été sous-dimensionnée par rapport à votre cuisine. C’est pourquoi le débit d’air est un paramètre essentiel à regarder avant d’acheter une hotte aspirante de cuisine.
Pour appréhender les bons niveaux de débits d’air d’une hotte, il vous faut savoir qu’une hotte doit pouvoir filtrer l’air de votre cuisine entre 10 et 15 fois par heure. Sachant cela, il devient évident que vous avez besoin de connaître le volume de votre cuisine pour choisir votre hotte avec un bon débit d’air.
Une fois que vous avez calculé le volume, multipliez cette valeur par 10 et vous trouverez le débit d’air minimal dont vous avez besoin. Un débit inférieur correspondrait à une hotte sous-dimensionnée qui ne répondra pas correctement à vos attentes. Multipliez le volume de votre cuisine par 15 et vous obtiendrez le débit d’air maximal. Au-delà de cette valeur, la hotte est surdimensionnée et engendrera des dépenses énergétiques superflues. Mais alors quelle valeur choisir si vous achetez une hotte ?
Une hotte à évacuation est globalement plus performante qu’une hotte à recyclage. Autrement dit, si vous souhaitez une hotte à évacuation, optez pour un débit d’air égal à 10 fois le volume de votre cuisine. En revanche, si vous choisissez une hotte à recyclage, vous devrez prendre un débit plus important pour compenser la baisse du rendement. Un débit égal à 15 (voire parfois 20) fois le volume de votre cuisine sera approprié.
Le niveau sonore d’une hotte
Il n’y a rien de plus agaçant que d’avoir à crier pour parler lorsque la hotte est en route. C’est pourquoi, avant de vous décider, étudiez bien le niveau sonore des produits et choisissez une hotte aspirante silencieuse. En moyenne, sur le marché, vous trouverez un maximum de hottes autour des 45 dB. Certains modèles qui ont une aspiration puissante peuvent atteindre 60 dB.
Mais alors qu’est-ce qu’une hotte silencieuse ? En termes de décibels, cela comprend les hottes qui ont un niveau sonore compris entre 35 et 40 dB.
Attention à bien interpréter les décibels ! Imaginons par exemple que vous hésitez entre deux produits, dont l’un possède un niveau sonore supérieur de 3 dB. Par exemple, vous voyez un modèle à 42 dB et un autre à 45 dB. Vous pourriez penser qu’il ne s’agit pas d’une grande différence. Or, il faut savoir que l’unité des décibels fonctionnent sur la base d’une échelle logarithmique et non linéaire.
Concrètement, cela signifie qu’une augmentation de 3 dB correspond à doubler l’intensité. Autrement dit, une hotte qui possède un niveau sonore de 45 dB fera deux fois plus de bruit qu’une hotte avec un niveau sonore de 42 dB. Il est donc important d’être attentif au nombre de décibels affiché par le fabricant. Chaque décibel a son importance !
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