Vous voulez installer une plaque à induction dans votre cuisine ? Vous vous demandez comment brancher ce nouvel équipement ? Découvrez quel type de prise électrique utiliser pour votre plaque à induction.
Peut on brancher une plaque induction sur une prise normale ?
Tout dépend du type de plaque que vous utilisez : une plaque dite “mobile” ou une plaque “à encastrer”, beaucoup plus répandue. En fonction, le branchement de la plaque de cuisson est différent.
Plaque de cuisson encastrée = prise spéciale
La plaque à induction à encastrer vient se loger dans le plan de travail. Ce type de plaque à induction ne dispose pas d’une prise standard. Elle est en effet équipée d’un cordon électrique sans embout, avec 3 fils :
🔵 Bleu pour le neutre ;
🟤⚫🔴 Marron, noir ou rouge pour la phase ;
🟡🟢 Vert et jaune pour la terre.
Pour brancher une plaque à induction encastrée, il faut disposer d’une prise spéciale avec sortie de câble dans le mur de votre cuisine sur lequel vous pourrez raccorder le cordon de l'appareil. Concrètement, une sortie de câble ressemble à une petite plaque murale de la taille d’une prise standard.
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Plaque de cuisson mobile = prise de courant normale
La plaque à induction mobile possède son propre cordon électrique et sa propre fiche électrique. Vous pouvez donc la brancher sur une prise de courant classique. L’avantage de la plaque à induction mobile, c’est qu’il est possible de la débrancher et de la déplacer, comme tout appareil électrique standard.
Comment brancher une plaque à induction ou vitrocéramique ?
Pour effectuer le branchement de la plaque à induction à encastrer, coupez d'abord le courant de votre logement, puis procédez comme suit :
- Accédez aux câbles électriques présents dans le mur en démontant la plaque frontale. Elle est généralement fixée avec des vis ;
- Sortez les fils d’alimentation du boîtier. On le rappelle : bleu pour le fil neutre, noir, marron ou rouge pour le fil de phase, jaune et vert pour la terre
- Vérifiez le diamètre (6 mm² précisément pour ce type de circuit et de prise) ;
- Munissez-vous d'un tournevis, de dominos ou de barrettes de connexion et raccordez les fils neutres entre eux, les fils de phase entre eux, ainsi que les fils de terre entre eux ;
- Passez le câble d’alimentation dans le collier intérieur de serrage qui se trouve à l’intérieur du couvercle ;
- Replacez le couvercle afin d’empêcher l’accès aux câbles électriques.
- Remettez le courant au niveau du tableau et testez à présent la plaque de cuisson.
Une sortie de câble n’est pas faite pour brancher et débrancher des appareils régulièrement. Une fois que la plaque de cuisson est branchée, elle le reste de façon permanente. Pour débrancher l’appareil, il faut prendre toutes les précautions nécessaires : couper le courant, dévisser la prise et retirer les fils manuellement.
Comment raccorder le circuit de la plaque à induction au tableau électrique ?
Tout d’abord, la prise de votre plaque à induction doit être placée sur un circuit électrique dédié. La norme NF C 15-100 prévoit l’installation d’une prise spécialisée 32 A.
Si vous souhaitez installer une deuxième prise pour une deuxième plaque de cuisson à induction (pour une deuxième kitchenette par exemple), vous devrez créer deux circuits électriques indépendants, chacun protégé par disjoncteur 32A. Cela permet de protéger au mieux chaque équipement puisque chacun se trouve branché sur un circuit à part et protégé.
Pour résumer, vous devez avoir sur votre tableau électrique :
👉 Un interrupteur différentiel de type A placé en tête de rangée du tableau ; rangée comprenant le circuit de la plaque à induction.
👉 Un disjoncteur de protection 32A dédié au circuit électrique de la plaque de cuisson, d’une intensité. Ce module protège votre équipement des surintensités.
Avec son propre circuit électrique ainsi qu’une protection dédiée vous évitez les risques de surintensité et de surchauffe.
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Spécificités et normes
Vous l’aurez compris, la plaque à induction est un équipement électrique particulier nécessitant une grande attention lors de son installation et de son branchement. En plus de la notice d’utilisation rédigée par le fabricant que vous devez absolument consulter, un autre document doit être pris en compte : la norme NF C 15-100.
Cette dernière fournit les règles et préconisations concernant toutes les installations électriques dans les locaux d’habitation. Par exemple, elle indique combien de prises et de points d’éclairage installer dans une cuisine. En plus, elle impose la mise en place d’un équipement minimum afin de pouvoir utiliser en toute sécurité votre plaque de cuisson.
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Comme tout équipement électrique, le branchement d’une plaque à induction est spécifique et doit être réalisé avec soin. De plus, il faut savoir que la cuisine est la deuxième pièce la plus accidentogène dans un foyer. Cela est dû à la présence d’équipements dangereux comme les couteaux, mais aussi à la grande quantité d’appareils électriques concentrés dans la pièce.
Une installation électrique défaillante peut présenter des risques d’électrisation ou être le point de départ d’un incendie. Par ailleurs, une plaque de cuisson mal installée peut faire disjoncter votre installation à chaque mise en marche. Il est donc capital que vous mettiez tout en œuvre pour limiter les risques présents en veillant à avoir une installation conforme à la norme électrique.
Rappel utile sur la plaque de cuisson à induction
Comme son nom l’indique, la plaque à induction est une plaque de cuisson fonctionnant grâce à un système appelé « induction ». Visuellement, elle ressemble à une plaque en vitrocéramique, mais la technologie diffère.
Comment fonctionne une plaque à induction ?
La plaque de cuisson à induction se compose d’une bobine située sous les points de chauffe. En branchant votre plaque de cuisson à l’alimentation générale, un courant électrique va traverser cette bobine et y créer un champ magnétique. Ce dernier induit alors des champs électriques directement sur la surface métallique de votre récipient (casserole, poêle, etc.). C’est cette circulation de courant qui va permettre la chauffe du récipient et de la nourriture qu’il contient.
Les avantages de la plaque à induction
Si la plaque à induction est si populaire, c’est parce qu’elle présente de nombreux avantages :
- Elle est facile à nettoyer ;
- Elle est sûre d’utilisation ;
- Sa surface ne devient jamais brûlante (60 ° maximum). Vous ne courrez donc pas le risque de vous brûler sévèrement les doigts. En effet, contrairement à une plaque électrique, ce n’est pas la plaque qui chauffe le récipient, mais le courant transféré via le champ magnétique. Une fois votre casserole retirée, le courant ne circule plus et la chauffe cesse de façon instantanée. Une plaque de cuisson à induction ne connaît donc aucun phénomène d’inertie thermique potentiellement dangereux comme on peut l’observer sur les plaques électriques ;
- Elle possède un excellent rendement ce qui vous permet de réaliser des économies d’énergie.
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