Le guide complet des bornes de recharge pour les restaurants

Entre 2019 et 2020, les voitures électriques ont connu un véritable succès avec des ventes multipliées par trois. Elles atteignent ainsi 21,5% des immatriculations sur le sol français Sachant aussi que 65% d’entre vous se rendent au restaurant au moins une fois par mois dans le cadre de la vie privée, il peut devenir intéressant pour les restaurants de proposer des bornes de recharge. Vous êtes restaurateurs professionnel et cela vous intéresse ? On fait le point dans cet article !

Quelle borne de recharge choisir pour bien équiper un restaurant ?

Pour savoir de quelle borne vous devez équiper votre parc de stationnement, demandez-vous combien de temps vos clients restent sur place. Admettons qu’ils restent environ deux heures dans votre établissement. Ce laps de temps étant relativement court, il vaut mieux proposer à vos clients une recharge rapide. En effet, l’autonomie qu’ils peuvent récupérer en se « branchant » chez vous doit être suffisamment importante pour créer une vraie valeur ajoutée. Sinon, ils iront voir ailleurs.

Si aux Etats-Unis Mc Donalds a déjà signé un partenariat avec une société néerlandaise pour installer des bornes de recharge dans les restaurants des Pays-Bas, cette pratique n’existe quasiment pas dans l’hexagone. Vous pouvez encore devenir un précurseur ! Il vous « suffit » de trouver les bons partenaires et de bien penser votre projet.

On vous le disait plus haut, les bornes de recharge rapides sont probablement les plus intéressantes pour votre activité. Pour offrir des recharges rapides à vos clients, vous pouvez optez pour deux types de bornes :

• La borne de recharge normale à accélérée : selon la puissance délivrée par votre borne, les conducteurs pourront espérer retrouver entre 30 et 150 km d’autonomie ;
• La borne de recharge accélérée : vos conducteurs pourront espérer retrouver jusqu’à 350 km d’autonomie.

Bon à savoir : il y a un juste équilibre à trouver. D’un côté, il n’est pas sûr qu’une autonomie de 30 ou 40 km seulement intéresse votre clientèle. D’un autre côté, si votre client occupe pendant deux heures une borne à recharge rapide, il dépassera le temps de charge utile à sa voiture. Ce qui empêchera potentiellement un autre client d’accéder à la borne. Et si vous faîtes payer au kW, vous ne retomberez pas sur vos pieds financièrement.

Découvrez les bornes de recharge adaptées à votre restaurant !

Wallbox Copper SB 7,4-22 kW

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IZI by EDF smart charge 7,4 kW

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Quelle borne de recharge normale à accélérée choisir ?

Si on reprend notre exemple avec un temps de présence de vos clients de deux heures, la recharge de type mode 3 semble la plus indiquée. Vous pouvez alors opter pour une wallbox. Si votre établissement se trouve à proximité de vos clients, optez pour une wallbox de 11 Kw. Votre client retrouvera environ 60 / 70 km par heure de charge.

En revanche, si votre établissement est plus éloigné de votre cible, préférez les wallbox de 22 Kw. Votre client gagnera ainsi de 100 à 150 km par heure de recharge.

Vous proposez de la restauration rapide ? Tournez-vous plutôt vers une borne de recharge rapide de type mode 4. Avec une puissance de 50 kW, 20 minutes suffisent à récupérer 100 km.

Faut-il opter pour une Wallbox ?

La Wallbox se compose d’un boîtier qui se place sur un mur. Ce type de borne vous offre davantage de fonctions. Vous pouvez par exemple disposer d’un contrôle intégré à votre borne. Le boîtier électrique gère de manière intelligente chaque aspect de la charge d’une voiture électrique.

Le boîter de la Wallbox comprend un circuit électrique puissant. Il permet à la borne de délivrer une puissance deux fois plus importante que celle d’une prise classique. Vous verrez que les fabricants proposent un large spectre de produits, et que leurs options varient d’un modèle à l’autre. Sur certains modèles, vous bénéficierez du réglage de la puissance, du pilotage à distance, de l’enregistrement de données de consommation ou encore du verrouillage et d’un contrôle d’accès. Il est donc important que vous définissiez vos besoins au préalable. Cela vous permettra de bien choisir la borne de votre restaurant.

Qu’est-ce que la borne Totem ?

On l’a vu plus haut, selon le temps que vos clients passent dans votre établissement, vous aurez peut-être besoin d’une borne de recharge rapide. C’est celle qui renvoie au mode 4.

 La borne Totem est une borne sur pied. Ses recharges rapides sont notamment dues au fait qu’elle peut délivrer un courant continu. Si c’est ce que vous voulez proposer à vos clients, n’oubliez pas de vous équiper d’un câble CCS ou CHAdeMO.

Notez que certaines de ces bornes existent aussi en version 22 kW, ce qui les place au même niveau qu’une Wallbox de même puissance. L’autonomie gagnée par heure de charge est elle aussi la même que la Wallbox.

Equiper son restaurant en bornes de recharge : quel prix ?

Les prix des bornes diffèrent d’un modèle à l’autre. Voici quelques exemples :

• La borne de recharge Wallbox de type 2 : en imaginant que vous ne disposiez que d’une zone de recharge et que la puissance de la borne se trouve entre 3,7 et 22 kW, il vous en coûtera environ 1 250 € HT.
• La borne de recharge Wallbox de type 2 : en imaginant que vous disposiez de deux zones de recharge et que la puissance de la borne se trouve entre 3,7 et 22 kW, il vous en coûtera environ 3 000 € HT.
• La borne de recharge Totem de type 2 : en imaginant que vous disposiez de deux zones de recharge et que la puissance de la borne se trouve entre 3,7 et 22 kW, il vous en coûtera environ 4 500 € HT.
• La borne de recharge Totem avec une prise CHAdeMO ou CSS : on imagine encore que vous disposez de deux zones de recharge, cela vous reviendra à 16 000 €.

Tous ces modèles de bornes vous assurent un contrôle d’accès par carte RFID. L’avantage pour vous ? Vous récupérez de la DATA et pouvez facturer vos clients.

Même si l’investissement de départ peut vous sembler important, il vaut mieux partir dès le départ sur l’acquisition de deux bornes. Au moment de l’installation, puis plus tard de l’entretien, cela sera moins onéreux d’avoir opté pour deux bornes que pour une seule.

Installer des bornes de recharge : combien ça coûte ?

Faîtes appel à un professionnel qualifié IRVE (Infrastructure de recharge de véhicules électriques). Il vous facturera sa prestation de la façon suivante :

• Le prix de la borne en elle-même : le prix dépend du nombre de bornes que vous faîtes installer, de leur puissance de recharge, et du nombre de prises.
• Le prix des installations électriques : cela dépend de ce que vous ferez installer (disjoncteur, création d’une armoire extérieure, création d’un chemin de câble sur un mur, la longueur des câbles, …).
• Le prix des installations civiles : il s’agit du marquage au sol, de la peinture intégrale des places de stationnement, la construction d’un massif d’ancrage pour accueillir les supports des bornes, la réalisation de tranchées dans le bitume pour permettre aux câbles de passer, ou de tranchées en terre végétale pour alimenter les bornes ou encore l’installation d’épingles de protection de bornes.

Bon à savoir : pour minimiser les frais d’installation, pensez à équiper d’une borne les places qui sont les plus proches de votre compteur électrique.

Les 3 bonnes pratiques à respecter pour installer des bornes

• La première règle à suivre concerne l’utilisation d’un circuit électrique dédié ainsi que le dimensionnement de la capacité du tableau général basse tension (TGBT) dont votre établissement bénéficie. Cela vous permet d’assurer la sécurité de vos clients et de vos bornes de recharge. Aussi, vous êtes sûr de vous trouver dans les meilleures conditions pour assurer le bon fonctionnement de votre infrastructure.
• Lorsque des bornes sont installées sur des parkings, il est nécessaire de procéder à l’installation de fourreaux, de conduits ou de chemins de câble à partir du TGBT. La section minimale de ces fourreaux doit être de 100 millimètres. Cette dimension imposée facilite le passage des câbles desservant les places de stationnement.
• Le raccordement des bornes de recharge au TGBT doit avoir lieu en aval du disjoncteur général. Ici aussi, la principale raison de cet impératif est la sécurité du matériel et des personnes.

Qu’est-ce que le câble de recharge CHAdeMo ?

Grâce à ce câble particulier, les voitures électriques peuvent recevoir du courant continu. Ceci est dû, comme on le verra dans la suite de l’article, à la présence d’un convertisseur à l’intérieur de la borne. En revanche, c’est encore le véhicule qui contrôle l’état de la batterie en direct et envoie ses consignes grâce au bus CAN.

Cette « méthode » présente deux avantages :

• Les puissances de recharge proposées sont plus importantes ;
• Le coût du chargeur n’est plus imputé au véhicule, mais à la borne.

Attention toutefois, tous les véhicules électriques ou hybrides ne sont pas équipés de la prise permettant la connexion avec le câble CHAdeMo. En général, ce sont les voitures d’origine asiatique qui disposent de cette prise. Ente autres modèles, on peut citer par exemple la Nissan Leaf (l’ancienne comme la nouvelle génération), la Kia Soul EV ou encore la Mitsubishi Eclipse Cross PHEV.

Les 6 grands avantages de l’installation de bornes de recharge pour les restaurants

• L’image de votre société : les consommateurs seraient 87%, selon une étude Forbes sortie en 2017, à entretenir une bonne image d’une société agissant en faveur d’initiatives sociales ou environnementales. Et ils sont un pourcent supplémentaire à déclarer rester fidèles à ces sociétés face à des concurrents qui n’afficheraient pas ces engagements.

• Attirer les talents et les clients avec une valeur ajoutée : la question de la recharge deviendra de plus en plus importante, à mesure que l’utilisation des voitures électriques se démocratisera. Si certains de vos concurrents rechignent à installer des bornes sur leur parking ou s’y mettent après vous, vous vous démarquerez à coup sûr !

• Attirer une clientèle haut de gamme : le profil des personnes achetant des véhicules électriques serait celui de personnes ayant un bon niveau de vie, et s’intéressant à la protection de l’environnement. En mettant des bornes de recharge à leur disposition, vous pouvez les attirer dans votre salle, et espérer les fidéliser.

• Développer votre clientèle et devenez incontournable sur les cartes : votre marque sera mieux référencée dès lors que vous offrirez des bornes de recharge à votre clientèle. En effet, ChargeMap ou Apple Map, pour ne citer que ces deux applications, permettent aux conducteurs non seulement de préparer leurs trajets, mais aussi de trouver des bornes de recharge. Cela pourrait vous attirer de nouveaux clients !

• Améliorer vos revenus : en fonction de la stratégie que vous adopterez, vous pourrez augmenter vos revenus. Vous pouvez par exemple rendre l’accès aux bornes de recharge payant pour tout le monde, ou bien opter pour la formule « payant pour le public et gratuit pour les clients ». Si vous n’êtes pas sûr de votre investissement, n’hésitez pas à faire appel à des spécialistes, ils vous aideront à gérer votre investissement dès la conception de votre solution de recharge.

Bon à savoir : les bornes de recharge peuvent servir à 100% des véhicules électriques. Ceci est notamment dû à l’uniformisation de la prise de type T2S en Europe depuis 2016.

• Collecter les données : les bornes de recharge vous permettront d’accéder à des données très intéressantes : les économies de CO², les coûts énergétiques, l’usage en kWh et l’activité de vos bornes. Que faire de ces données ? Vous pouvez les exploiter dans le cadre de votre politique RSE, de votre communication ou encore dans votre déclaration d’impôts.

Les inconvénients des bornes de recharge pour les restaurants

Les inconvénients concernent les coûts d’entretien annuels.

Comptez environ 250 € HT/an/borne pour une supervision 24h/24 et 7j/7. Vous bénéficierez aussi d’un dépannage avec Hotline, Carte d’identification RFID, paiement direct par CB, un logiciel de supervision et une communication par carte 3G intégrée.

Comptez aussi 250 € HT / an / borne avec un contrat de maintenance avec une visite annuelle.

Notez que ces entretiens ne sont pas obligatoires, mais fortement recommandés pour tous les restaurateurs souhaitant proposer une prestation de qualité à leurs clients.

Quelles aides pour les restaurants pour l’installation de bornes ?

Vous pouvez bénéficier de l’aide ADVENIR. L’attribution de celle-ci est soumise à plusieurs conditions :

• Vous devrez souscrire aux options de Supervisions, d’abonnement et de maintenance ;
• Vous tourner vers un électricien IRVE et un installateur labellisé ;
• Suivre un cahier des charges qui dépend de chaque installation ;
• Installer une ou plusieurs zones de recharge sur votre propre parking.

Avec le montant de la prime ADVENIR, vous pourrez couvrir 60% des frais de fourniture et d’installation. Selon les cas, le montant des aides fluctue entre 2 100 € HT et 9 000 € HT par point de recharge. Le montant varie en fonction de la puissance de recharge maximale de votre borne.

Voici un petit tableau récapitulatif qui vous donnera une idée des prix pratiqués :

	Taux de l’aide	Puissance de la borne	Plafond HT
2021	60%	3,7 et 11 Kw AC 12 et 22 Kw AC 20 et 40 Kw DC 40 Kw DC	2 100 € 2 700 € 5 500 € 9 000 €
2022 ET 2023	20 %		1 860 €

Recharger une voiture électrique : courant alternatif ou continu ?

Dans le tableau ci-dessous, la notation AC renvoie au courant alternatif (alternative current), et la notation DC au courant continu (direct courant). Le courant du réseau est toujours alternatif.

Pour recharger une voiture électrique, il convient de convertir le courant AC en DC. Le convertisseur de la voiture se trouve à l’intérieur du véhicule.

Il est indispensable de convertir l’AC en DC lorsque vous voulez rechargez une voiture électrique. Ce qui fera techniquement la différence entre une recharge en AC et une autre en DC, c’est le lieu de conversion du courant. Soit celle-ci se fait à l’intérieur de la voiture, soit directement à la borne.

Si vous optez pour une borne de recharge rapide, vous aurez un courant DC. La borne contient elle-même un convertisseur. Le courant est donc converti directement par la borne. Ne vous étonnez donc pas si votre borne vous paraît plus grosse et plus chère que les autres : c’est dû à la présence de ce convertisseur.

BONUS

Nous ne pouvions pas terminer cet article sans vous dire qu’une fois que votre restaurant disposera de ses flambantes bornes de recharge, il sera essentiel pour vous de communiquer à propos de cette offre ! Il semblerait en effet que peu de restaurateurs ou encore d’hôtels, équipés de bornes de recharge pensent à en faire la promotion.

Certaines solutions se montrent actives en matière de visibilité, mais elles sont encore peu nombreuses.

Partagez cette information sur votre site internet, vos réseaux sociaux, votre newsletter si vous en avez créé une et les éventuels sites et annuaires dans lesquels vous seriez référencé.

Vous agissez, il faut que votre clientèle le sache !